Producten voor nova frutta (6)

Hoogwaardige zwarte truffels gekweekt in Spanje! De zwarte truffel is een hypogee paddenstoel, wat betekent dat hij onder de grond groeit en zich ontwikkelt. Wetenschappelijk bekend als Tuber melanosporum, gaat de ontdekking ervan duizenden jaren terug. Sterker nog, het werd geconsumeerd door oude Egyptenaren, Romeinen en Grieken, die het medicinale en afrodiserende eigenschappen toeschreven. Zwarte truffels zijn gemakkelijk te onderscheiden door hun bijzondere uiterlijk; wanneer ze rijp zijn, zijn ze zwart, zoals de naam al aangeeft, met een paarse tint. Hun textuur is wratachtig, en van binnen is het vruchtvlees compact maar licht, met een zekere stevigheid.

Het is raadzaam om de tank met water te vullen terwijl je roert en vervolgens NEUTRAL toe te voegen om de juiste pH aan te passen voor de fytosanitaire preparaten die we gaan gebruiken. Na een paar minuten zullen we een pH-meting uitvoeren om te controleren of deze binnen het gekozen bereik blijft. Ten slotte zullen we de te gebruiken fytosanitaire producten toevoegen. De doses zijn afhankelijk van de hardheid van het water en de pH die moet worden aangepast, maar als richtlijn om een pH van 6 te bereiken, zal 60cc / 100L worden gebruikt. SKU:n/v Grootte:5 LITER

Wilde zomertruffels met aroma (Tuber Aestivum Vitt) bereid voor gebruik door professionals in de sector en de industrie die zich richt op truffelproducten, vlees, kazen, pasta, onder anderen. Het hele jaar door beschikbaar.

Mengsel van additieven, kruiden en specerijen, voor charcuteriegebruik, voor de bereiding van het vleesproduct genaamd "Longaniza fresca" of "Salsicha fresca". Geldig product voor alle soorten vlees. Formaat: 4 kg zak

De gepasteuriseerde vloeibare eidooier is een veelzijdig en hoogwaardig ingrediënt, ideaal voor de bereiding van sauzen, patisserie en andere culinaire toepassingen. Het hoge droge stofgehalte garandeert een optimale opbrengst bij de productie van producten, met een uitzonderlijke textuur en smaak die elk recept verbeteren. Dit product wordt bijzonder aanbevolen voor de horeca, patisserie en bakkerijen, en zorgt voor consistente en heerlijke resultaten. Beschikbaar in flessen van 1/2 liter, 1 liter, en bag in box van 10 en 20 liter, evenals containers van 1.000 liter, past de vloeibare gepasteuriseerde eidooier zich aan de behoeften van elk bedrijf aan. Het gebruiksgemak en de opslag, samen met de superieure kwaliteit, maken het een voorkeurskeuze voor chefs en koks die op zoek zijn naar hoogwaardige ingrediënten voor hun culinaire creaties.

Zomertruffel extra geborsteld. De hele zomertruffels, bekend om hun delicate aardse aroma, worden gewaardeerd om hun subtiele nootachtige smaak en hun lichtere profiel in vergelijking met wintertruffels. Deze truffels hebben een getextureerde buitenkant, van donkerbruin tot zwart, met een lichtbeige gemarmerde binnenkant, die ingewikkelde aderen vertoont die hun kwaliteit aangeven. Zomertruffels worden typisch van mei tot augustus geoogst, waarbij de essentie van het terroir van het warme seizoen wordt vastgelegd. Perfect om te raspen over pasta, risotto's, vlees of salades, ze bieden een zachte maar kenmerkende truffelsmaak die een breed scala aan gerechten aanvult zonder overweldigend te zijn. Hele zomertruffels zijn ideaal om een elegante en gastronomische toets aan elke maaltijd toe te voegen.